1 chou-fleur

100 gr de roquefort ou autre fromage bleu

25 cl de crème fraîche

1 cuillère à s. de beurre pour le plat

Sel et poivre

Faîtes cuire le chou-fleur 10 minutes dans de l'eau salée.

Détachez-en les bouquets.

Graissez un plat à gratin et placez-y le chou-fleur

Parsemez le fromage émiétté entre les bouquets et versez la crème par dessus

Salez et poivrez

Faîtes gratiner +/- 30 minutes dans un four préchauffé à 180° ( th 6 )

Variante : remplacez le roquefort par du gruyère ou du parmesan rapé ou faîtes une béchamel

Servez avec du jambon cru ....