DESCRIPTION :
Faites bouillir une grande casserole d'eau.
Pendant que l'eau chauffe, épluchez les carottes, et si elles sont trop grosses, coupez-les en quatre batonnets
Faites cuire les carottes 15 minutes, puis égouttez-les.
Faites fondre 15 g de beurre sur les carottes pour les en enrober.
Faites chauffer une pôele dans laquelle vous mettez le jus d'orange avec le gingembre. et faites réduire le mélange aux 2/3.
Une fois le jus réduit ajoutez les crevettes pendant 2 minutes.
Retirez les crevettes et fouettez le jus avec le beurre restant.
Ajoutez les tomates confites, salez et poivrez et faites réchauffer 3 minutes à feu doux
Servez les crevettes accompagnées des carottes, le tout nappé de la sauce.
Ajoutez quelques pincées de piment d'espelette pour la touche finale.
