DESCRIPTION :
Epluchez les carottes, passez-les sous l'eau froide. Coupez-les en rondelles très fines.
Mettez le beurre dans une casserole ou un faîtout qui puisse se fermer par un couvercle,.
Ajoutez les carottes et faîtes cuire 2h à feu très doux en prenant soin que le fond n'attache pas.
Faîtes tremper les raisins pendant 1h
Après 1h30 de cuisson, ajoutez les raisins, mélanger et laissez cuire encore 1/2 h. Salez très légerement ; sucrez si les carottes ne le sont pas assez et ajoutez une branche de romarin.
Servez très chaud.
