DESCRIPTION :
Allumer le four à 210° (th. 7) .
Prendre des petites fraises mûres mais fermes, les rincer et éponger (dans du papier absorbant).
Dans une terrine, mélanger les farines, la levure, le sucre, les amandes et le zeste d'orange.
Dans une autre terrine, fouetter l'oeuf avec le lait, le jus d'orange et le beurre fondu .
Verser ce mélange dans les ingrédients secs, en remuant avec une cuillère en bois Beurrer un moule à charlotte ou 12 moules à muffins.
Mettre la moitié du mélange dans le ou les moules, parsemer de fraises et couvrir du reste du mélange .
Mettre au four 30mn pour le grand moule ou 20mn pour les petits.
Laisser reposer 5 mn puis démouler et laisser tiédir sur une grille.
Déguster tiède.
