3 oeufs

150gr de farine

1 sachet de levure

8 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier

100 gr de gruyère rapé

200gr de chèvre en bûche

1 courgette

2 cullères à s. d'huile d'olive

1 bouquet de cerfeuil

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

Coupez la courgette non épluchée en rondelles , faîtes la revenir à feu moyen pendant 15 minutes dans d l'huile d'olive ( si vous n'aimez  le goût de l'huile d'olive , prenez du fleurier ou du beurre spécial cuisine mais bon ..... ) .

Disposer ensuite les rondelles sur du papier absorbant .

Dans un saladier, fouettez les oeufs , la farine, la levure, le sel et le poivre .

Incorporez petit à petit l'huile de tournesol et le lait chaud.

Ajoutez le gruyère rapé , mélangez et incorporez les courgettes , le chèvre coupé en morceaux et le cerfeuil ciselé.

Versez le tout dans un moule et mettre au four préchauffé th6 ( 180 )

Dégustez tiède

Mettez du papier sulfurisé dans votre moule , versez votre pâte , faîtes cuire, le cake se déroulera mieux

Vous pouvez essayer avec d'autres herbes fraîches ..... ( vous me direz "quoi" ....)