1 bar entre 800 et 1 kg 

Origan

1/2 cuillère à s d'huile d'olive pour le papier alu

1 filet d'huile d'olive spéciale poisson (  ou tout simplement de l'huile d'olive bien fruité )

Sel et poivre ( si possible de penja )

 

1 concombre

500 gr de tomates

1 cuillère à s de paprika

Filet d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Rien de plus facile ....

 

1) Achetez un bar d'environ 800 à 1 kg, faites-le si possible nettoyer et écailler par votre poissonnier.

2) Une fois rentré(e) chez vous, préchauffez votre four à 210 (th 7 ), essuyez votre bar pour enlever notamment les écailles restantes, salez-le, poivrez-le ( poivre de penja, j'adore ) et saupoudrez d'origan intérieur et extérieur .

3) Déposez un papier aluminium sur la plaque du four, huilez-le légèrement et posez votre bar dessus, versez un filet d'huile d'olive spécial poisson ( mélange d'huile de pistache pour le goût sucré-salé, et d'huile d'olive pour le petit goût acidulé : "le parfum des oliviers" )

4) Faites le cuire 15 minutes minimum en le retournant à mi-cuisson

 

Servez avec une salade de tomates-concombres saupoudrée de paprika.

J'aime , voilà .....

Pour la salade de tomates-concombres, vous pouvez changer d'épices : piment d'espelette ou gingembre

Un peu de vin blanc ou rouge pour accompagner

On évitera le rosé, parce que bien frais, on en boit plus et ça ouvre l'appétit

Régime, régime .....