200g de torsettes cuites

50 g de mozzarella

6 tranches de coppa

3 tomates confites

1 gousse d'ail

1 cuil. à soupe d'olive noire

1 cuil. à café de vinaigre de xérès

1 branche de basilic sel, poivre

Etalez les tranches de coppa sur une grande assiette.

Coupez la mozzarella en lamelles et disposez-les à côté de la coppa.

Epluchez l'ail et émincez-le.

Mélangez le vinaigre et l'huile avec l'ail, du sel et du poivre, versez sur le pâtes et mélangez bien.

Mettez-les sur l'assiette.

Coupez les tomates confites en petits dès, ciselez les feuilles de basilic, coupez les olives en petits morceaux, parsemez-les sur les pâtes.

Dégustez à température ambiante.

Un verre de chianti , un film italien  ( on s'y croirait )