24 mini-gressins

4 belles tranches de saumon fumé

1 bouquet d'aneth

1 bouquet de persil

3 citrons verts

250 gr de fromage blanc

1 cuillère à s d'huile d'olive

Option mayonnaise : 200 gr de mayonnaise

 

24 mini-gressins

4 belles tranches de jambon cru

1 bouquet de ciboulette

Coupez 24 fines rondelles de citron vert et les tranches de saumon en deux

Groupez les gressins par 3 et enroulez les d'une 1/2 tranche de saumon , ajoutez une rondelle de citron vert

Attachez le tout avec un brin d'aneth

Mettez le fromage blanc dans une coupelle , ajoutez une cuillère à s d'huile d'olive , 4 cuillères à s de persil finement haché et 4 cuillères à s d'aneth finement haché

Servir dans des verres avec la sauce

 

Variante de sauce : Mélangez le froamge blanc avec de la mayonnaise pui ajoutez les herbes , dans ce cas n'ajoutez pas l'huile d'olive

 

Coupez le jambon cru en fines lamelles

Groupez les gressins par deux et enroulez le jambon autour , attachez le tout avec un brin de ciboulette

Préparez la sauce , coupez tout à l'avance mais enroulez-les le plus tard possible pour ne pas imbiber les gressins afin qu'ils restent croustillants.